秋风起，蟹脚痒，又到了吃大闸蟹的好时节！大闸蟹那鲜好意思的滋味老是让东说念主垂涎三尺，不外你知说念吗，它可不仅仅厚味，还蕴含着丰富的养分因素呢。今天我们就总共来揭开大闸蟹的养分机要。

卵白质的优质开头

大闸蟹是卵白质的优质提供者。每 100 克大闸蟹中，卵白质的含量约为 17 - 18 克。卵白质是东说念主体细胞和组织的抨击组成部分，关于身体的滋长、建树和保管当年生理功能起着要道作用。有养分大家指出：“大闸蟹中的卵白质属于优质卵白，其氨基酸组成与东说念主体需要较为接近，容易被东说念主体招揽愚弄。”这就意味着，吃大闸蟹能高效地为我们补充身体所需的卵白质，就像给身体这座“大厦”保驾护航。比如说，关于正在长身体的小一又友、需要建树身体组织的病东说念主以及从事高强度膂力作事的东说念主来说，适量吃大闸蟹是个可以的领受。

富含多种维生素

维生素 A

大闸蟹中含有一定量的维生素 A。维生素 A 对我们的宗旨至关抨击，它有助于保管当年的视觉功能，腐烂夜盲症和干眼症。有眼科大夫先容：“适量摄入维生素 A 可以保护眼睛的视网膜，让我们的眼睛愈加亮堂。”每 100 克大闸蟹中维生素 A 的含量大概能知足东说念主体一天所需量的 1/4。

维生素 B 族

大闸蟹还富含维生素 B 族，如维生素 B1、B2、B6 等。这些维生素参与东说念主体的吐故纳新经过，关于神经系统的当年运作、能量的产生和愚弄皆有着抨击真理。有养分师说：“维生素 B 族就像身体里的‘小管家’，匡助合作各个生理经过。”

矿物资的宝库

钙

大闸蟹中的钙含量较为丰富。每 100 克大闸蟹中，钙的含量约为 126 毫克。钙是组成骨骼和牙齿的主要因素，关于保管骨骼健康绝顶抨击。有骨科大夫辅导：“中老年东说念主适量吃大闸蟹，有助于补充钙质，腐烂骨质疏松。”

铁

铁元素在大闸蟹中也占有立锥之地。铁是血红卵白的组成因素，关于氧气的运输和储存起着要道作用。每 100 克大闸蟹中含铁量约为 2.9 毫克。有血液科大夫说：“缺铁可能会导致缺铁性贫血，吃大闸蟹可以在一定进度上补充铁元素。”

锌

锌关于东说念主体的免疫系统、滋长发育和生殖功能皆有着抨击影响。大闸蟹中含有一定量的锌，每 100 克大闸蟹中锌的含量约为 3.68 毫克。有儿科大夫先容：“小一又友适量吃大闸蟹，有助于促进滋长发育和普及免疫力。”

脂肪和胆固醇情况

大闸蟹的脂肪含量相对较低，且大部分为不有余脂肪酸，对东说念主体健康成心。不外kaiyun中国官方网站，大闸蟹的胆固醇含量较高，每 100 克大闸蟹的胆固醇含量约为 267 毫克。有心血管大家辅导：“患有高血脂、高胆固醇血症和心脑血管疾病的东说念主群要郑重禁止大闸蟹的食用量，以免摄入过多的胆固醇。”